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主讲：黄君
一、知识概
品味语言，揣摩具有深刻意义的台词，并代入情景，有感情地朗读台词。认识个性鲜明的人物形象，掌握卢孟实等人的性格特征。鉴赏波澜起伏的戏剧情节，感受紧张激烈的戏剧冲突。唤起同学们的集体意识，逐步培养同学们的集体荣誉感。
二、重点知识归纳及讲解
1、疏通字词
鼎盛（dǐng） 幌子（huǎng）
怯懦（nuò） 忌讳（huì）
拾掇（duo） 捣蛋（dǎo）
搭济：帮人脱离困难。
行头：戏曲演员演出时穿的服装。
雕梁画栋：指房屋的华丽的彩绘装饰，常用来形容建筑物富丽堂皇。
另请高明：另外请一个较高明的人，意即不想受委托或聘请。
2、作者简介
何冀平（1951—），当代剧作家。毕业于中央戏剧学院戏剧文学系，曾任北京人民艺术剧院编剧。1988年，她创作的《天下第一楼》在北京人艺首次公演后赢得满堂喝彩，演出场次仅次于《茶馆》，被誉为当代现实主义经典。除此之外，还著有《新龙门客栈》《黄飞鸿》。
3、写作背景
名噪京师的烤鸭老字号“福聚德”创业于清同治年间。传业至民国初年，老掌柜唐德源因年迈多病而退居内室，店里的事全交给两位少掌柜支撑，怎奈两位少爷均不喜欢“烤鸭店”，大少爷迷恋梨园戏曲，二少爷崇尚武林，饭店经营不善，入不敷出。为重振家业，唐德源决定外聘卢孟实执掌“福聚德”的大业。卢孟实重订店规，调整人员，改良菜式，新建大楼，斡旋于各方势力、各类人物之间，将“福聚德”的事业推上顶峰。然而，在东家、官府等的内外逼压、破坏下，卢孟实被逼还乡，“福聚德”也由盛转衰。
4、熟读课文，梳理情节
（1）快速阅读全文，梳理主要情节，并用自己的话概括剧情。
明确：情节一：唐茂昌强行要钱，王子西勉强应对。
情节二：克五以罗大头藏烟土为要挟骗吃喝，遭卢孟实赶出。
情节三：卢孟实处罚不成器的小伙计，厚赏成顺。
情节四：罗大头自恃烤鸭技艺超群，侮辱卢孟实并撂挑子离开。
情节五：唐茂盛借机要钱，挖走堂头常贵。
（2）上述情节也正是本文的戏剧冲突，说说本文戏剧冲突是围绕什么展开的。
明确：本文戏剧冲突是围绕“福聚德”的即将衰败展开的。
（3）文章中哪句话最能概括上述情节？结合课文内容，说说你对福聚德衰败原因的认识。
明确：修鼎新的一句话“一个人干，八个人拆”是对上述情节最好的概括。
①从全文来看，唐茂昌与唐茂盛是只知出不知入的二世祖，成心要钱挥霍，且二少爷直接挖走店里的得力助手，这比坐吃山空的后果更加严重；②罗大头是烤鸭一把手，克五又知道他藏着烟土，这无疑是罗大头将要出事的信号。且罗大头自恃烤鸭技艺离去，这对于“福聚德”无疑是有打击力的；③此外，连小伙计都不成器。种种迹象，几乎都指向“福聚德”即将衰败。
究其根本原因，可以说，这是勤劳务实的底层人与东家少爷、克五这样混吃混喝的人的矛盾，是平民与欺压平民的官僚之间的矛盾。这矛盾，才是“福聚德”衰败的真正原因。
5、品读课文，揣摩语言
（1）本文语言十分具有方言特色，甚至有些方言运用得比较低俗，你如何看待这个问题？请结合文章做简要分析。
明确：如，王子西说：“要不孟实这么咬牙跺脚地干，心里窝着口气。”一个“窝”字将方言特征凸显无疑；又如卢孟实骂小伙计时说“下作的东西”，这里不仅方言味十足，且显得比较低俗。但是，呈现出这样的语言特征是比较必要的。
首先，作者选取的是北京的“福聚德”，倘若不用方言，便失了京味。其次，话剧所表现的是真实，“福聚德”绝不是一个雅文化的聚集地，文中的语言正是当地真实的语言，而也正是以方言表现其真实性，才将话剧中的诸多人物形象刻画得栩栩如生。
（2）文中用语简单明了，符合真实生活，但也有不少语言含义深刻，请你找出几句，并做简要分析。
明确：①克五：烟太多我就闻不出来了。（嬉笑）得了，给俩鸭脖子还不行？！
分析：“烟太多我就闻不出来了”，烟多为什么会闻不出来呢？这明显是包含作者反讽意味的句子。作者看似在这里只是说克五一人，事实上是讽刺了一大批欺软怕硬的人，他们占着自己有一丁点地位就欺压朴实善良的民众，而面对恶势力，却又谄媚地赔着笑脸。
②卢孟实：披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的。
分析：卢孟实骂小伙计，是想伙计们能争口气，即使社会地位低下也要维护自己的尊严。而让成顺将喜事办得有面子，也是为了维护尊严，体现出了劳动人民的铮铮傲骨。
6、精读课文，分析形象
本文出场的人物极多，都给我们留下了鲜明的印象，这得益于作者对人物的个性化刻画，请你认真阅读文章，挑选出几个印象深刻的人物，分析其人物形象。
明确：①卢孟实：卢孟实在未出场时就通过王子西等人的评价，“咬牙跺脚地干”，侧面表现出他是一个务实勤劳的人；卢孟实一经出场，便不屑于与克五这样的游手好闲之辈打交道，且将事情安排得妥帖，可见卢孟实是个精明能干的人；训斥伙计、赏成顺、让成顺体面一点，又表现了一个劳动者的自尊，他不仅关心着自己的自尊，也关注着伙计们的自尊；而与罗大头的对话，又体现了他是个不固执的人，对陈腐该改的规矩力图改之。从他对待罗大头的态度中，又能见其刚直的性格。这与后来东家二少爷出场时似有所矛盾，对待这位东家二少爷，卢孟实却要苦赔着笑，这是那个时代阶级之分下朴实劳动人民的悲剧。
②罗大头：罗大头是福聚德的烤鸭师傅，技艺精湛，是店里的“顶梁柱”之一。他具有多面性，一方面，他居功自傲，心胸狭窄，容不得人，动辄就要撂挑子走人；脾气暴躁，蛮横无理，说话尖酸刻薄，还有抽大烟的恶习。但另一方面，罗大头靠自己的劳动吃饭，看重自身的价值与名誉，瞧不起克五那种混吃混喝、人品卑污的“爷”。此外，他个性耿直，敢作敢当，讲究江湖义气，是条硬汉子。
③常贵：同情他人，老实厚道。
④福子：仗势欺人，姿态谄媚。
7、文章主旨
文章通过福聚德这个典型环境，刻画了各色的人物形象，生动展示了人物间的关系和矛盾冲突，歌颂了卢孟实、常贵等人的聪明才智、事业心和实干精神，控诉、批判了游手好闲的败家子习气和黑暗腐朽的社会势力，深刻揭示了福聚德逐渐衰落的根本原因。
8、板书设计
三、难点知识剖析
卢孟买因一点小错就要惩罚小伙计，却厚赏成顺，为什么对待伙计会有如此差别？
明确：卢孟买在福聚德的行为，表面上看是为了报答老掌柜的知遇之恩，实际上是借此来证明自己的价值，为“五子行”争口气，洗刷掉父亲因遭辱屈死留在自己心上的屈辱感，所以他才“咬牙跺脚地干”，挣得就是一个“体面”。他反问道：“做饭庄子的就不能置产业？就都得吃喝嫖赌走下流？由于社会偏见，厨子、戏子、堂子、门子、老妈子社会地位低下，被人看不起。卢孟买想从自己做起，改变人们的这种看法，他说：“人家为什么看不起‘五子行’？不能自己走下流！”因此，他对店里的伙计要求非常严格，小伙计偷偷去听“落子”，在他看来是“走下流”，是不“体面”的事，因此处罚他。而成顺要结婚时，他却亲自送他喜幛子钱，并嘱咐成顺：“披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办。让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的。”要的也是一个“体面”。这体现了卢孟买强烈的自尊、自强意识。
总结：《天下第一楼》讲述了民国初年京城烤鸭老字号“福聚德”的一段兴衰史，表面上是写北京烤鸭的美食文化，但作者着意揭示的是人生的酸甜苦辣、爱恨情仇。福聚德的兴衰故事中包含着丰富的人生内涵，整部作品弥漫着无尽的苍凉之感。展现中国传统美食文化的同时，通过对人物的事业、爱情、命运悲剧的刻画，深刻地批判了藏匿于传统文化背后的腐朽、落后的思想与行为，是一部值得大众去细细研读和深思的戏剧作品。