主讲： 化学高级教师　舒宝生

一、酸和碱的定义

1、酸：仅能电离出H＋和酸根离子的化合物。

　　如：HCl、H2SO4、CH3COOH、HNO3

　　注意：（1）H2O、C2H5OH、CH4等虽然含有氢元素，但不是酸；

　　（2）NaHSO4等能电离出H＋和SO42－，但不是酸；

　　（3）酸是化合物，酸溶液是混合物。

2、碱：仅能电离出金属阳离子（或NH4＋）和OH－的化合物。

　　如：NaOH、Ca(OH)2、Ba(OH)2、KOH、Mg(OH)2、Cu(OH)2、NH3·H2O

　　注意：（1）Cu2(OH)2CO3等物质含OH－，但不是碱。

　　（2）碱是化合物，碱溶液是混合物。

　　过渡：酸溶液和碱溶液可用酸碱指示剂区分开来。

　　演示：将8支试管分成两组，每组的4支试管中分别加入少量食醋、石灰水、盐酸和氢氧化钠溶液。向其中一组试管中加入紫色石蕊溶液，向另一组试管中加入无色酚酞溶液。观察现象。

	加入紫色石蕊溶液后的颜色变化	加入无色酚酞溶液后的颜色变化
食醋
石灰水
盐酸
氢氧化钠溶液

二、酸、碱指示剂（简称指示剂）

特点：跟酸或碱的溶液起作用而显示不同的颜色。

石蕊溶液：遇酸溶液显红色，遇碱溶液显蓝色，本身是紫色。

酚酞溶液：遇酸溶液不变色（无色），遇碱溶液显红色，本身是无色。

说明：指示剂一般可用植物的花瓣或果实捣烂，用酒精浸泡得到。关键：通过变色将酸溶液和碱溶液区分开。

例、取四种植物的花瓣分别放在研钵中，加入酒精研磨，得到花汁。各取少许花汁，用稀酸或稀碱进行检验，结果如下表所示：

花的种类	花汁在酒精中的颜色	花汁在酸溶液中的颜色	花汁在碱溶液中的颜色
大红花	粉红色	橙色	绿色
玫瑰	粉红色	粉红色	绿色
万寿菊	黄色	黄色	黄色
雏菊	无色	无色	黄色

则下列说法中不正确的是（　）

A．研磨花瓣过程中加入酒精是为了溶解其中的色素

B．25℃时，遇到石灰水，玫瑰花汁会变成粉红色

C．万寿菊花汁不能用作酸碱指示剂

D．可用雏菊花汁来区别HCl和NaOH溶液

答案：B

三、常见的酸：盐酸（HCl）

1、盐酸的物理性质：无色有刺激性气味的液体，有挥发性，浓盐酸的挥发性较强，打开瓶塞会形成白雾。

　　思考：

　　（1）白雾是什么？

　　挥发出来的HCl和空气中的水蒸气结合形成的盐酸小液滴。（物理变化）

　　（2）盐酸敞开放置在空气中，溶质、溶质的质量分数怎样变化。

　　溶质和溶质的质量分数都变小。

2、盐酸的化学性质

　　（1）可使指示剂显色

　　（2）可与活泼金属反应产生H2

　　如：

　　

　　演示：用盐酸除铁锈

　　（3）盐酸可与部分金属氧化物反应

　　Fe2O3＋6HCl=2FeCl3＋3H2O

　　现象：铁锈可被除掉，溶液由无色变为黄色。

　　CuO＋2HCl=CuCl2＋H2O

　　现象：盐酸可与氧化铜反应，溶液由无色变为蓝色。

　　Al2O3＋6HCl=2AlCl3＋3H2O

　　CaO＋2HCl=CaCl2＋H2O

3、用途

　　重要的化工产品，用于金属表面除锈、制造药物等；人体胃液中含有盐酸，可帮助消化。

　　思考：盐酸用于铁制品表面除锈时，能否长时间浸泡？

　　不能，盐酸可与铁锈反应，也可与铁反应。

　　Fe2O3＋6HCl=2FeCl3＋3H2O； Fe＋2HCl=FeCl2＋H2↑

例1、指出下列物质属于化合物中哪一类？

　　HCl、CO、CO2、CuO、H2SO4、NaOH、CaCO3、Ca(OH)2、H2O

例2、完成下列化学方程式，并说明体现了盐酸哪些性质。

1、Fe＋HCl

2、Fe2O3＋HCl

3、CaCO3＋HCl

4、Na2CO3＋HCl

5、Zn＋HCl

6、CuO＋HCl

 

总结：

一、酸和碱的定义

二、酸碱指示剂

石蕊溶液：

酚酞溶液：

三、常见的酸：盐酸（HCl）

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